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风扇离合器的拆解与维修过程可能包括以下几个步骤：
1、拆解：先拆卸风扇离合器外部零件，然后逐步分解内部结构。
2、检查：检查内外零件是否有磨损、裂纹或其他损坏。
3、清洗：清洗所有零件，去除油污和杂质。
4、维修或更换：根据检查结果，进行维修或更换磨损部件。
5、组装：按照拆解的相反顺序组装所有零件。
6、测试：测试风扇离合器的性能，确保一切正常。
至于工作原理方面，视频可能会展示风扇离合器在不同温度下的工作状态，如何调节风扇的转速以应对不同的散热需求等。
具体的拆解和维修步骤可能因不同的风扇离合器型号和制造商而有所不同，在进行拆解和维修之前，最好参考相关的手册或指南，或者寻求专业人士的帮助。